半玉サービスと店主の人間性 ＠元気一番
元気一番
香川町に昨年１１月にオープンしたばかりのうどん屋さん。
同じ店舗の前のお店は「名もないうどん屋」という名のうどん屋さんだった。
元気一番という名前のとおり、店主の「いらっしゃいませ」の声は大きく元気がいい。
暑すぎもせず、寒くもない季節だったのでかけうどんにする。
午後１時過ぎは、半玉サービスとのこと。他店ではみないサービス。
中を頼もうとしたのだが、２．５玉はさすがに多すぎと思い、小に変更。
２３０円。
ゲソてん１１０円もピックアップ。
麺はやや太め。
チュルチュルとした食感で、適度なコシ。
麺の旨味がしっかりとある。
手打ち手切りで丁寧につくったうどんという印象を受ける。
とても美味しい麺。
ダシは、昆布とイリコのうまみがバランスよく効いている。
無料トッピングにネギ、アゲ、レモンと刻み海苔もあり。
刻み海苔は珍しい。
カケダシにノリが溶けておいしい。
茹でてから時間のたった麺は提供していないようで、時間の経過した麺の無料持ち帰りサービスがある。
店主のこだわりを感じる。
ありがたくうどんを持ち帰らせてもらう。
全体的に店主のうどんに対する誠実さ、そして店主の人間性が感じられるお店であった。
うどんには、本当に店主の人間性が表れると思う。
ごちそうさまでした。
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