志度にあるのに「牟礼」製麺の麺は固コシ ＠牟礼製麺
牟礼製麺
JR志度駅を出てすぐ左にあるうどん店。
製麺所を兼ねているお店で、スーパーなどでもこちらのお店の麺が売られている。
店名にある「牟礼」町があるのは、志度より西の高松市なのだが、なぜか「牟礼」製麺。なぜかは謎 笑。
訪問時間は、午後２時近く。
さすがに遅い時間のためか、他にお客さんはおらず。
お店の従業員さんが、隅のテーブルでちょうどまかないうどんを食べていた。
この時間にうどん店にいくと、よくでくわす光景だ 笑
入り口の横にはメニューのサンプルがおいてあるショーケースがある、昭和の香りがする。
ひやかけ小２００円を注文
セルフなので、麺を受け取りお会計。
すぐに出てくる。
時間が遅いためか、天ぷらなどのオプションはほとんど残っていなかった・・
麺は、典型的な田舎麺。
伸びが殆ど無いがっちりした固いコシ。
粉を感じる味で、歯が麺に食い込むのがわかる。
おそらく時間がそれなりに経過している麺でこれなら、シメたてはもっと固さを感じるだろう。
ダシはイリコベース。
魚介の味が凝縮した個人的に好きなタイプ。
大サイズは１００円増し。
この日２軒目のうどんだったが、スルスルと食べることができた。
後から入店してきた常連さんと思しきお客さん。
迷うことなく中華そば大をオーダー。
ここは、中華そばも人気があるらしい。
ちらっとはこばれてきた中華そばをみると、いかにも素朴な昔からある中華そばといった感じ。
美味しいに違いない・・・
ごちそうさまでした！
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