素手で持てない激アツうどん ＠いちふじ
いちふじ
三豊市にあるうどん店。
ちょうど桜の季節、駐車場には桜がたくさん咲いていて美しい。
お昼の遅い時間に訪問。
メニューに迷うが、壁に貼ってある「熱かけうどん小２００円」が目に止まったので注文。
あんかけにしたかけうどんで、文字通り激アツのようだ。
注文してから調理のため暫し待つ。
６０円の味しみしいたけ天ぷらをつまむ、あまくて美味しい。
５分ほどして完成。
呼ばれたのでお盆をもってとりにいく。
熱々のあんかけダシが、なみなみと注がれている。
あまりに熱くて丼がもてない、手を焼いていると店主が助けに来てくれた。
さっと丼をもってお盆に載せてくれる。
店主の気遣いに感謝。
うどんは見た目のとおり熱々。
餡のおかげで、最後まで熱々の状態で食べることができるのはうれしい。
麺は、太くて平たい。
手打ち、手切りの麺だろう、かなりランダム。
麺はかなりもちもち、太さがランダムなので麺ごとに食感の違いを味わえるのがおもしろい。
太い麺は、奥にコシがあり、細い麺はふわっと軽い食感。
麺の旨味もしっかり感じられる。
ダシは昆布がメインのようで、優しく味わい深い。
ちょっと汗をかくくらい体があったまった。あんかけのおかげ。
美味しかった。
ごちそうさまでした。
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